Ingredienti:

• 1 pollo non molto grande (1.5 kg circa)
• 1 kg di patate
• 4-5 spicchi di aglio
• rosmarino, prezzemolo, qualche pomodorino, succo di limone o aceto (due o tre cucchiai), sale e olio d'oliva q.b.

Preparazione:

Vela il fondo di una teglia da forno con l'olio d'oliva e fai imbiondire gli spicchi di aglio sbucciati.

Aggiungi il pollo tagliato, lavato e asciugato.

Soffriggi da tutti i lati. Nel frattempo accendi il forno a 200 gradi. Sfuma col succo di limone oppure con l'aceto.

Sala il pollo da un lato, giralo e salalo dall'altro lato. Spargi il rosmarino, aggiungi il prezzemolo e i pomodorini tagliati a metà.

Passa in forno ormai caldo, per un'ora. Gira il pollo di tanto in tanto. Se si asciuga troppo aggiungi qualche tazzina di acqua calda. Taglia le patate a tocchetti e friggile in olio bollente. Toglile dall'olio prima che dorino completamente. Uniscile al pollo quando è quasi cotto. Prosegui la cottura in forno per ancora 15-20 minuti.

Sforna , impiatta e servi.