Ingredienti:

- un kg di ciliegie denocciolate

- 1/2 kg di zucchero

- il succo di un limone o due (100ml)

- 2 mele

- un bicchiere di acqua

Preparazione:

Unisci lo zucchero alle ciliegie dopo averle lavate e denocciolate. 

Unisci anche le mele sbucciate e tagliate a grossi spicchi.

Mescola e lascia riposare per una notte in frigorifero.

Metti il composto di ciliegie e zucchero in una pentola larga di acciaio, aggiungi l'acqua e porta ad ebollizione.

Unisci il succo di limone, abbassa il fuoco e fai sobbollire per un'ora circa.

Mescola spesso e fai attenzione a non lasciare traboccare il liquido di vegetazione durante la bollitura.

Quando le mele sono ben cotte schiacciale con la forchetta finemente.

(Le mele e il succo di limone fanno da addensante.)

Prima di considerare la confettura pronta fai la prova goccia: metti una goccia di liquido sul bordo di un piatto e guarda se scivola soffiandoci sopra; la confettura è pronta quando la goccia non scivola via.

Invasa quando è ancora caldissima, spargi un cucchiaino di zucchero sulla superficie e chiudi ermeticamente.

Volendo puoi sterilizzare i vasetti di confettura a bagnomaria per 20 minuti.