Ingredienti:

• 1 peperone rosso
• 1 peperone giallo
• 300 g di cavolo cappuccio rosso
• 300 g di cavolo cappuccio bianco
• 1 cucchiaio di aceto (facoltativo)
• 2 foglie di alloro
• olio di oliva e sale q.b.

Preparazione:

Tagliate i cavoli a listarelle di un centimetro e cuoceteli a vapore per cinque minuti. Sistemate nel cestello prima il cavolo rosso e sopra il cavolo bianco; per un fatto di colore non mescolate i due tipi di cavolo perchè quello rosso rilascia molto colore scuro. Allo stesso tempo tagliate i peperoni a listerelle e friggeteli il olio di oliva per cinque - sei minuti. Trasferite i cavoli dal cestello della vaporiera nella padella con i peperoni e continuate a friggere il tutto per dieci minuti. Quindi, salate, sfumate con qualche goccia di aceto e profumate con l'alloro. Servite tiepido o freddo per accompagnare piatti a base di carne o selvaggina