Ingredienti:

• filetti di pesce bianco tipo merluzzo, pesce sciabola o spigola
• uova
• farina
• pangrattato
• prezzemolo
• aglio
• timo
• sale e olio q.b.

Preparazione:

Preriscalda il forno a 200°.

Sbatti le uova con l'aggiunta del sale e degli odori sminuzzati.

Pulisci bene i filetti di pesce eliminando spine ed eventuali squame.

Salali, passali nella farina, nell'uovo sbattuto e nel pangrattato.

Premi bene la panatura sul pesce.-

fodera la leccarda con carta forno spennellata di olio.

Sistema i filetti sulla cartaforno distanziati tra loro, con il lato della pelle sotto.

Condisci con un filo di olio e inforna alla massima temperatura per 10-15 minuti finchè la panatura si colora.

Togli subito dal forno e servi.