Ingredienti:

• cuori di carciofo (anche surgelati)
• patate (stessa quantità dei carciofi)
• una cipolla
• qualche fetta di prosciutto cotto
• mozzarella
• pangrattato misto a parmigiano o grana,
• prezzemolo,
• sale e olio q.b.

N.B.:

Per la quantità degli ingredienti considera che devi fare uno strato di cipolla, due di patate, due di carciofi, uno di prosciutto cotto e uno di mozzarella

Preparazione:

Sbuccia e taglia a rondelle di mezzo centimetro le patate che farai sbollentare per 15 minuti (puoi anche ammorbidirle nel microonde per 7 minuti al massimo della temperatura coperte con un piatto).

Affetta i cuori di carciofo surgelati (se sono freschi scegli la parte più tenera , affettala e immergila in acqua acidulata con limone).

Componi il tortino:

Spennella di olio una placca da forno.

Fai un primo strato di cipolla affettata molto sottilmente.

Continua con uno strato di patate e uno di carciofi.

Aggiusta di sale e di olio. Bagna con mezzo bicchiere di acqua. Spolvera col pane e il formaggio.

Fai uno strato di mozzarella e uno di prosciutto.

Altro strato di patate,, carciofi, pane e formaggio.

Non dimenticare il sale, il prezzemolo e un filo di olio.

Metti tre o quattro cucchiai di pangrattato in un piatto, bagna con qualche cucchiaio di olio, mescola velocemente e spargi sui carciofi.

Passa il tortino in forno preriscaldato a 250° per mezz'ora se i carciofi sono surgelati, un po' di più se sono freschi.