Ingredienti:

- due sfoglie rotonde Buitoni

- un pan di spagna alto 1 cm e mezzo e 28 cm di diametro

- crema chantilly preparata con 8 tuorli, un litro di latte , 120 g di farina,250 g di zucchero e 500 g di panna

- 200 g di zucchero a velo

- un limone biologico

- 100 g di cioccolato fondente

- qualche cucchiaio di marmellata a piacere

- un cucchiaino di amido o maizena

-due cucchiai di rum o altro liquore per la bagna

Preparazione:

Prepara il pan di Spagna con 5 uova, 150 g di fatina 00 e 100 g di zucchero (vedi ricetta).

Inforna le sfoglie a 200 gradi per 15 minuti dopo averle punzecchiate con i rebbi di una forchetta e spolverate con zucchero.

Per fare la crema chantilly:

Monta la panna con metà zucchero a velo e l'amido.

Prepara la crema pasticciera:

monta le uova con lo zucchero, unisci la farina e il latte tiepido a filo. Aggiungi una spirale di buccia di limone e fai addensare molto su fuoco moderato mescolando lentamente ma di continuo. Lascia raffreddare bene e poi assembla con la panna montata.

Componi la torta:

1) strato di sfoglia

2) velo di marmellata sulla sfoglia

3)strato di crema

4) strato di pan di spagna.

Prepara una bagna con acqua calda, zucchero e due cucchiai di rum aggiunti allo sciroppo di zucchero freddo. Bagna il pan di spagna.

5) strato di crema e pezzetti di cioccolato

6) altro strato di sfoglia.

Completa con zucchero a velo sul top e cioccolato a pezzetti sul bordo per guarnire