Ingredienti:

• 1/2 kg di alici fresche diliscate
• 4 cucchiai di pane grattugiato
• 2 cucchiai di pecorino grattugiato
• 2 cucchiai di uvetta sultanina
• i gherigli di 4 noci
• un pizzico di paprica
• 1 cucchiaino di peperoncino
• olio di oliva q.b.
• succo di un limone

Preparazione:

Ungere una tortiera del diametro di 22 cm (come un piatto piano) con olio di oliva. Distribuire le alici aperte in un primo strato. Salare e spruzzare col succo di mezzo limone. Condire con olio , peperoncino in polvere e paprica. Cospargere di pan grattato e formaggio. Aggiungere l'uvetta secca e le noci tritate grossolanamente. Fare un secondo strato con gli stessi ingredienti partendo dalle alici e concludendo con un filo di olio. Cuocere per mezz'ora in forno già caldo a 180°. Servire caldo con pomodori, fave fresche e pecorino.