Ingredienti:

• 250 g. di passata di pomodoro
• 250 g. di pomodori pelati
• 500 g. di stocco ammollato
• tre 0 quattro patate
• una cipolla
• uno spicchio di aglio
• due cucchiai di olive nere
• un peperoncino
• una manciata di prezzemolo
• tre cucchiai di olio di oliva
• sale q.b.

Preparazione:

Versate l'olio in un tegame largo e un po' più alto di una padella;

Soffriggete la cipolla tagliata grossolanamente;

aggiungete i pomodori pelati schiacciati con una forchetta e la passata;

sobbollite per qualche minuto;

salate e pepate;

aggiungete l'aglio, lo stocco e le patate sbucciate e tagliate a grossi spicchi;

coprite e cuocete per 40 minuti a fuoco moderato.

La pietanza è pronta quando le patate sono cotte.

Guarnite con le olive e il prezzemolo sminuzzato.