Preparazione:

Unire alla farina lo zucchero, il sale e la buccia di limone. Mischiare e fare un incavo al centro. Sciogliere il lievito nel latte tiepido. Sciogliere il burro e raffreddare. Versare nell'incavo il latte , il burro , un uovo e un tuorlo (mettere da parte un albume) e mescolare bene . Passare l'impasto nel robot e lavorare molto (10 min.)
Lasciare lievitare per un'ora nel robot spento.
Passare l'impasto sulla spianatoia . Sgonfiarlo con le mani. Allargare con il mattarello fino allo spessore di mezzo centimetro.
Ricavare tanti dischi con un attrezzo rotondo (bicchiere o tazza) dalla metà dell'impasto e mettere al centro di ognuno un cucchiaino di nutella o altro. Inumidire i contorni dei dischi col bianco d'uovo rimasto. Ricavare altri dischi dall'altra metà dell'impasto e sovrapporli ai precedenti . Sigillare bene premendo i bordi e ripassandoci sopra l'attrezzo rotondo.
Mettere a lievitare per due o tre ore su un telo infarinato.
A lievitazione avvenuta ,friggere in abbondante olio da ambo i lati (la temperatura dell'olio non deve essere troppo elevata). Sgocciolare su carta da cucina e spolverare con zucchero al velo.