Ingredienti:

• Costatine di maiale non troppo grosse
• un limone biologico
• sale e pepe

Preparazione:

Mettete la piastra sul fuoco alto e fatela riscaldare molto.
( La piastra è pronta quando buttandoci sopra una goccia d'acqua, questa schizza via formando delle micro palline )
Distribuite la carne sulla piastra e giratela solo quando si formerà una dorata crosticina.
Salate, girate,salate anche dall'altro lato.
Quando la crosticina si sarà formata anche dall'altro lato delle costatine ,tagliate il limone a spicchi,spremetene una parte sulla carne e il restante lo lasciate rosolare sulla piastra con la carne.
Rosolate le costatine da tutti i lati,pepate, impiattate e servite subito.